领班的述职报告

时间：2022-05-10 12:09:58 范文我要投稿

领班的述职报告范文

　　尊敬的各位领导，大家好!

领班的述职报告范文

　　我叫xxx，XX年酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收，餐饮部的收入也突破千万元大关.作为酒店的一员，我的内心感到无比的自豪和激动，之所以能取得如此好的业绩，我认为离不开集团公司的正确领导，离不开酒店田总的关心和兄弟部门的大力支持，离不开社会各界的爱护和帮助! 回顾XX年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下：

　　1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理经验;7月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。全年共引进新菜品种60多个，成功的20多个。正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮一直在登封的业界独占熬头!

　　2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出了“巴西烤肉美食节”，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果;10月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”，也同样受到客人们的好评。

　　3、奖罚结合，加强内部管理。每月组织内部厨师进行菜品创新的比赛，通过酒店领导的初评，然后再邀请社会上的客人进行点评，认为好的，适合登封人口味的菜，就开始推行，经过一到两个月客人的评判，确实好的菜品，我们给厨师进行奖励，对于连续两个月，没有推出新品的厨师进行处罚或调岗。这项制度坚持一年来，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的积极性，同时，也为酒店创造了比较好的效益。

　　4、抓成本控制，节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力：一是将厨部原使用的柴油改烧为天然气，仅此一项每月就节约费用近一万元，全年共节约燃料费10万余元;二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、成本不高的菜肴，创造了顾客、酒店双赢的局面;三是加大了部门对原材料价格调查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。通过以上举措的'实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合成本率控制在46.76%。

　　5、不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察，选购了部分登封市场上没有的原材料，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的采购渠道，确保原材料的质量。

　　6、在我的带领下，后厨上下，团结一致，同心协力，取得了好的业绩。一年来，我们成功的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行，并接待了全国人大副委员长乌云其木格、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团，同时，也得到了上级领导的好评。

　　一年来，我的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司与酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

　　一是在经营创收上招数不多，点子不够新;

　　二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显;

　　三是在抓管理上决心和力度不够，存在一定差距。

　　今后工作努力方向：

　　1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力;

　　2、进一步引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃;

　　3、在菜肴结构上以“高低相间，高中结合”的方式进行编排和推销;在高档菜肴的开发和推销上采取“以点带面，以局部带动全部”的思路进行，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列高中档菜;

　　4、大胆改革，完善激励机制，充分调动各岗积极性

　　5、完善实施“厨部菜肴四层把关，一关否定制度”，确保出品质量和稳定。

　　6、开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝聚力和向心力。

　　发展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，大胆创新，相信本酒店的明天一定会更加辉煌!

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　　本人何银锁，于xx年4月份加入泰盈八千里物业，至今已有七个多月。在这段时间里，通过公司组织的培训和学习、领导的关心和指导，我已渐渐适应新的工作管理模式，并在实践中摸索着创新。感谢公司和领导的信任，让我暂代会所领班职务，协助主管工作。更感谢公司和领导给我一个入职八千里物业的机会，一个展现自己的平台。

　　回想当初，感慨万分。当初在另一家物业公司就职时没学到太多的专业知识和物管经验，只知道每天在岗位上按部就班的工作，执行简单的工作流程，等事情发生后才知道按流程处理，毫无变通和创新可言。直到入职八千里后学习了比较完善的突发事件处置预案和预防措施等，才知道物业有很多可学的专业知识，并意识到物业专业知识的重要性。通过积极的学习，虚心的请教，积累了一些物管经验和专业知识。在公司不断发展的同时与公司同步，开拓视野和思路，协助主管创新管理并提出合理化建议，勤勤恳恳地努力工作。具体工作情况如下：

　　一、在专业知识不断学习的基础上，根据会所实际情况对岗位上的工作进行创新：

　　1. 以前车辆指挥员运用的交通指挥手势很繁琐，很多客户不明白是什么意思。将复杂的交通指挥手势化繁为简，以简单易懂的形式运用在岗位上，使参观的客户能完全清楚车辆指挥员的手势。

　　2. 建议主管增加队列训练频次，调整训练时间，将培训时间从下午三点至四点调整为早上八点至九点。这个时间段正是地产领导和业主上班的高峰期，在会所广场进行拉练既能展示物业公司形象，也可弘扬士气，提升会所安保的威慑力。

　　二、个人取得的一点成绩以及学到的知识和经验，离不开公司和组织以及公司制定的正确的发展计划和领导对员工的'传、帮、带，在工作中我做到了以下几点：

　　1. 秉承公司利益为第一的原则，积极响应公司号召，维护公司形象，坚决不做有损公司利益的事。

　　2. 在工作中虚心向老员工学习，耐心教导新员工，共同提高，持续提高。

　　3. 在主管的领导下持续团队建设，注重内部团结，创造良好的工作氛围。及时向领导汇报员工思想和工作情况，协助领导做大家的思想工作，鼓舞士气，凝聚人心，调动各方面的工作积极因素，形成工作合力。

　　三、经公司组织的培训和学习以及领导与同事的关心和帮助，加上

　　工作实践，已基本上能胜任会所领班的工作。如人员岗位的安排、物质的合理配置、大型活动的现场维护、一些突发事件的处理等。但在工作中仍存在一些不足：

　　1. 领导安排的工作任务落实不到位，执行力有待提高。

　　2. 年纪较轻，做事情急于求成，很容易忽略一些细节，导致整体工作仍不完善。

　　3. 对工作中存在的隐患没有预判准确，没有预防到位。