主管述职报告模板汇编9篇
在人们素养不断提高的今天，接触并使用报告的人越来越多，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。我们应当如何写报告呢？以下是小编为大家整理的主管述职报告9篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
主管述职报告 篇1
在这三个月里，第一是起草了企业的基本运行制度，比如《手机话费补贴制度》、《车辆管理制度》、《工衣管理制度》、《员工考勤制度》、《权限审批制度》、《晨会管理制度》，每份制度的编号、版本号、目的、适用范围、具体操作方式、生效日期、修改模式，准确无误，能与公司实际情况相结合。
第二，我组织了公司20名主管级以上员工，赴xx慈济慈善基金会、xx电子股份有限公司、德胜洋楼进行考察，从联系考察单位、订机票、订酒店、调配车辆到执行行程计划、召开分享会、收集考察报告，整个过程虽然谈不上完美无缺，可也面面俱到了。
第三、在员工活动方面，我组织了一次年终会、一次开年饭、一次生日会、一次董事长与基层员工共进午餐活动。
第四、在招聘方面，我为公司招聘到了司机三人、保安六人、业务人员九人、财务人员四人。
第五、在培训方面，我组织了八场企业文化培训、参与组织了三场企业制度培训。
第六、在员工生活关怀方面，我及时为员工宿舍采购了洗衣机、热水器、网线、床、床上用品、热水壶、衣柜、桌椅等配套物资共15万元。
第七、在对外宣传方面，我向苏州xx电子股份有限公司董事会，报送了三份企业文化建设简报，促成了佛山慈济慈善基金会管理层对我公司的参访，撰写了企业春节微信拜年营销文案，参加了绿行者公益林首建仪式，圆满完成了八次政府公关。
第八、在执行董事会任务方面，我起草了一份股东决议、一份高管任命书、完成18项临时紧急任务。
第九、在固定资产管理方面，组织了三次物资盘查。
第十、合同管理方面，主导与中国电信签订了合作协议。
第十一、在网络管理方面，执行了26次oa申请、审批、公告发布任务。
第十二、其他方面，我保管企业保险箱、轿车钥匙、公章、绝密文档共36天，未出差错。
不足方面：
1、始终没有解决员工午餐问题，公司的饭堂，地方窄、设备少，加上随着员工增多，前台报餐不精确，导致饭堂屡次出现员工来了没饭吃或者吃不饱的问题，员工每天辛辛苦苦为公司工作，我却难以保障他们的营养供给，每天我都生活在内疚之中；
2、管理水平不高，我生性随和，万不得已处，总是屈己顺人，我总想把方便留给别人，自己累点苦点无所谓，可是这样的.性格，对于管理员工，有利也有弊，下一次再带人，我绝对不会只是一味忍让了。
通过这三个月的行政工作，我的性格得到极大锻炼，我的能力得到充分发挥。感谢领导的信任和指导，我想我没有白拿企业的薪水。
主管述职报告 篇2
我于xx年xx月进入公司，迄今已经三年了，随着岗位变化，我历任了导引员、主管、副主管的职务。很感谢公司对我的信任，20xx年春节后将春熙路太平洋百货店交给我来经营，对于服装销售行业，或许我不是最优秀的，但我一定是最努力最用心的。在公司一路走来，我不断学习销售经验和处事原则，在工作中不断反思、审视自己，认准前方，努力前行，一步一个脚印，我由最初的导引员成长为了副主管。总结过去，我对以后的工作有以下几点认识：
一、主管是单店管理的直接执行者、店面形象及导引员服务质量是塑造公司品牌的第一窗口
店面是公司基层管理的主要执行地，是品牌战略扩张的重要对外窗口，主管的基本素质就是严格执行公司的管理规定，维持良好的日常经营，积极建立符合公司要求、品牌战略需要、顾客满意的良好销售形象。作为一个刚上任的新主管，我必会事事躬亲，以身作责，努力发掘自身潜能，寻找同行业优秀店铺的差距，与不同阶层的顾客交流总结，同时自身也要具备强劲的销售能力和良好的领导能力，用我的态度来感染员工销售，带领本店做好销售业绩。
二、店面是每个员工工作生活的舞台，良好的培训教育、积极的学习态度和舒适的心情是每一个成功店铺必备的踏脚石
作为服装销售行业，市场竞争强烈，员工流动性很大，大部分新晋员工都缺乏社会经验和工作经历，不具备相关的知识，不知道工作怎么开展。主管的工作就是基础培训，以客户接待，摆设陈列，导引技巧，话语交流、推荐搭配为主，引领新手员工从基本功开始练起，并结合我的实际经验，手把手的`教他们如何与客户交流，并消化变成自己的语言表达出来。掌握基本的沟通技巧，通过实际的指导应用，使新员工知道工作该从哪里下手，并辅以不断的鼓励和指正，激励员工养成正确的工作兴趣和主动学习积极性，选拔善于销售、优点突出的销售人员，为公司推荐储备优秀人才。
二、优秀的管理是品牌成功的台阶
主管是公司组织管理内部承上启下的桥梁，主管的首要任务是带领团队完成公司下达的销售目标，要完成这个工作目标，主管的工作职责不仅限于提高自身销售，还包括领导指令下达与执行、维持品牌形象、收集销售情报、改进工作中发现的问题、提高员工素质、调节员工心态、保证优秀团队稳定。主管是店面的主导核心，其正确的管理态度和优秀的管理品质是赢的领导支持和员工信任的基本原则，是引导团队销售走向成功的基础。日常管理中，主管必须以身作则，带头做到公司的各项基本要求：整洁的仪容仪表，富有激情的工作态度，成熟稳健的工作作风，公正处事的道德原则，对事不对人，事事公平处理，当员工心态起伏，不平稳的时候，应当及时与之沟通，帮助她们调整好心态，积极地投入到工作中去。如此，主管方能引导团队完成销售目标。
以上是我到公司以后历任多个工作岗位的不足看法。对于未来，我充满希望，对于当前，我努力工作，用心服务每一位顾客，工作中有什么不足，请多指正。
主管述职报告 篇3
尊敬的各位领导：
大家下午好。非常感谢领导给我这个机会参加今天的主管护师竞聘。
我叫XXX，今年33岁，护理本科学历，19XX年8月参加工作至今，一直在手术室从事护理工作，现任手术室副护士长。取得主管护师资格。19XX年，我到市人民医院手术室进修学习，11月到医院进修学习关节镜手术操作和器械消毒灭菌技术。
参加工作以来，在各级领导的正确领导和同事们的大力帮助下，我始终严格要求自己，努力提高自身综合素质，兢兢业业，尽职尽责，熟练掌握了手术室的各项操作技术。我一直在履行着手术室护士的职责，并且负责组织本科室各级护理人员的业务学习，督促所属人员从事执行无菌技术操作规程，对精密仪器的维护和保养。认真执行手术室工作制度，在抢救中，不断提高经验水平。手术中不断适应各个手术医生的喜好和习惯，尽量让每一位进入手术室的医生都有一个满意的心情。
随着我院的飞速发展，各科室专业要求越来越细致化，专业水平越来越高，手术也越来越微创化，对我们手术室的要求也越来越严格。在我院新开展的射频消融术、腹腔镜手术、c型臂下的骨折微创内固定术中，我做到了器械消毒灭菌和手术配合的专业化。特别是12月新开展的关节镜手术，膝关节清理术、半月板切除术等都取得了良好的治疗效果，使得我院的.腔镜手术走在了全市同行业的前列，受到了患者的一致好评。
在此次竞聘中，如果我能聘上，我会更加努力的工作学习，我相信我自己有能力也有信心干好主管护师该做的工作，把手术室的工作做到更好。如果聘不上，我将依然保持正确的心态，反思自己的不足，秉承自己的一贯作风，努力学习，勤奋工作，踏实做事。
谢谢大家。
述职人：XXX
20xx年xx月xx日
主管述职报告 篇4
1、20xx.1.1至20xx.9.30 在**项目部任水电项目经理。
在**公司领导的强有力的领导下和相关同事的协作下，在兄弟单位（**）、水电劳务队、甲方等共同努力，**工程得以顺利竣工验收，并办理了移交及维修工作。本人在**项目部工作过程中，严格遵守法律法规，恪守公司的各项规章制度，平时严格要求自己，以身作则，廉洁自律。工作中敢于承担责任，有认真负责的精神，有一定的组织协调能力，能理论联系实际的开展工作，与同事协作共事，一心为公司，较好地完成了20xx年年度工作目标。现将有关今年**工程项目管理工作汇报如下：
1、 安全方面： 无伤、亡事故发生，达到既定（公司、项目部）目标。
2、 施工质量：通过监理组织的分部分项质量验收、甲方（业主）组织的初次竣工质量验收、宝安质检站组织的`联合竣工质量验收，验收合格，达到既定（公司、项目部）目标。截止到20xx年9月底，还没有因为施工质量问题遭到业主索赔。
3、 施工进度：按甲方及土建项目部的进度目标，按时完成分部分项、初验、合验，达到既定（公司、项目部）目标。
4、 协作方面：本项目部在施工过程中，本人严格要求自己，积极配合多方工作，在施工过程中的管理能力及专业技术水平得到甲方（**地产开发公司）、兄弟单位（**）项目部的认可,扭转了以前两家单位对本公司的看法，为今后本公司接**地产的工程及直属项目部的配合工作奠定了一定的基础。
5、 配合公司完成： 20xx年6月“安全月”，防触电演练；20xx年度（XX月）质量环境管理体系认证（配合土建检查水电部分）； 20xx年度6月“安全月”，防触电演练；20xx年度（XX月）质量环境管理体系认证（水电安装专项检查）； **工程项目规模大（*万建筑面积，*栋*座塔楼，）、施工任务重、施工质量要求严 、施工配合面广。如何在少员（我本人兼任项目经理、电气专业工程师、水电资料员、后勤保障等）情况下，优质、高效、按期、安全、文明地建好该项工程，是本项目部及本人的重要里程碑，为此，全面调度项目部的管理人员的积极性，严格按照质量安保体系运行。精心组织、科学管理，确保实现各项预定目标。过程曲折，结果达到目标。该项目的成功将为**公司在住宅水电安装今后的发展奠定基础，也为我本人积累了大量施工经验。
本人的缺点：做事直率，为人诚实，因而受到有些人的非议。今后我将加强此方面的锻炼。
本人的期望：得到领导在工作上的全方位支持和帮助。
**
*年*月*日
主管述职报告 篇5
尊敬的各位领导，各位同仁：
大家好!现就我一年来所做的主要工作向各位领导各位同仁述职：
1.思想方面 在本职岗位上认真积极学习贯彻公司各项方针政策，认真领会企业稳定发展的重要性，遵守国家的法律法规和公司各项规章制度，恪尽职守忠于企业。
2、劳动关系管理
3.按照年初《关于改革和增加工资的的方案》对1200人进行了40-120元不等的增资，人均增资105元。逐步提高重点岗位待遇，完成了对主办科员、大学毕业生每月100元的增资。
4.合理配置人力资源。按照《四川蓥峰实业有限公司人力资源管理基本规范》认真做好各单位、各岗位人员的合理调配，特别是地震后恢复重建中的人员合理调配;认真做好各类人员的招聘工作，面向社会招聘营销人员5名，财会人员6名，参加大中院校“双选会”新招20xx届品学兼优、专业对口的院校学生12名。
5.结合公司《薪酬管理暂行实施办法》，初步拟定了《关于实施内部技术和管理等级工资制的暂行规定》的方案，培养员工成长发展实行“双阶梯”晋升模式，一条是技术路径，在本专业领域继续发展，包括技术型员工、技术型高级员工、非干部管理型员工;一条是管理干部路径，员工可实现向管理阶梯的.晋升。
6.抗震救灾工作方面，地震发生后当天下午即赶到穿心店生产基地清理员工情况，寻找失踪人员，在山上无论烈日还是暴雨恶劣气候，一直坚持在救援现场，对清理出来的遗体及时安排进行消毒、编号、确认，在处理的过程中忍受遇难员工家属的指责和辱骂，坚持在一线做好解释和疏通工作，稳定遇难员工家属情绪，在山上工作了20多天时间，直到公司遇难职工全部得到确认后才回到什邡。
7.做好地震中因工死亡职工待遇的发放工作，并配合做好遇难职工家属的政策宣传解释工作，现这项工作正在稳步进行之中。
8.做好对受灾员工、群众的救济粮、救济金发放以及后续补助金的发放工作。
9.在了解关于国家支持灾区重建的政策后，根据企业受灾实际情况，我部及时向社保部门申请了社会保险金的缓交，今年截止12月缓交额达650万元，申报了员工预先失业补助金达180余万元，现已支付给公司，在一定程度上缓解了公司资金上的压力。
各位领导，各位同仁，虽然做了以上工作，如果说有一点成绩的话，也是在公司领导的关怀指导下，在同事以及各位职工代表的关心支持下，在本部门人员和全体劳资人员共同努力下所取得的，但是，离公司的要求还有一定的差距，比如工作还不够积极主动，考虑问题不够深入细致，深入基层不够，沟通协调能力不够等等，这与我本人的能力有直接联系。这些不足都是值得我在今后的工作中引起足够的重视和改正。
以上是我的述职汇报，不足之处敬请大家批评指正，我衷心感谢各位职工代表在工作中给予我的关心和支持!
主管述职报告 篇6
尊敬的各位领导，各位评委：
大家好！我叫xx，09年4月进入xx彩印，先后担任八色机机员，调墨工。10年7月担任3#印刷机机台长，今天我述职报告分两部分：第一部分：任职以来的工作总结；第二部分：下一步的工作思路。
第一部分：任职以来的工作总结
20xx年7月通过竞聘担任了彩印一车间3#印刷机机台长，在这短短1年多中，我感到每天都过的那样充实，使自己在各方面的素质得到一定的提高，下面我将就对我1年多的工作向领导做以下汇报：在工作期间有什么不懂的，不会的技术问题虚心的请教老员工，并牢记在心，在印刷过程中出现的问题按照以往积累的经验能及时的解决，避免质量问题流入到下一工序。能认真调配好所需的油墨，在换版期间能做到每一支版都能认真仔细的检查一遍确保无误才上机。
第二部分：下一步的工作思路
一、“保质量，抓安全”是12年xx全年的.工作重点，产品质量高于一切，严把质量关，提高产品主梁意识，从源头控制质量问题。
1、根据生产通知单核对好所需版辊，检查版面文字内容，版号，还要根据生产通知单的需求正确领取原膜，认真检查原膜种类、规格、厚度、电晕面等。而且还要检查好油墨单、双主份和溶剂的抽去是否符合要求。并且及时测量
8、对设施设备常督出维修人员及时跟进，从而基本达到正常运行。
9、严格把关和监督质量关，配合化验部门取样工作及有关部门的协作工作及时完善和改进有关设备和包装用品。
10、对包装袋子质量差，造成输送带遗漏，重量偏少，计数带失灵等问题向总经理汇报后，杨总立即组织有关部门处理了此事，得到了较好控制。从1月到5月底共处理少包多包72次。
11、从1月到5月共处理驾驶员堵磅事件36起。
12、从1月到年底共处理原材料有关质量问题31起。
二、要求有关部配合及完善现场：
包装装卸人员是本辖区村民是以照顾形式进入包装装卸队，装卸质量不规范，罢工不装车，装一半车去吃饭了，数量对又不愿卸(补包)装卸上班时间又不能规定等种种原因使包装队装卸工作带来了不便。尽快调整装车人员操作，使公司形象化。
1。栅架以正在完善适应使用。
2、原材料地磅、以严重损坏，须修复完善。
3、原材料进场还须增设停车场(由于货主车是大夜来)造成道路堵塞，减成地面承受，不必造成事故的发生。
三、20xx年的管理工作及趋势要点：
1、加强学习业务范围，严格要求自己。对接好中建材系统化和管理要求，进一步完善管理体质化。围绕着公司的各项策略、制度、管理办法、企业文化来管理本部门使部门工作较好地完成各项工作。
2、抓好安全生产运行工作，做到细化，分解化。
3、严格把关质量关，严防漏洞关。
4、堆放和储备好原材料、以防不必要的自行溜失和浪费。维护好硬件设施。
5、加强管理部门职工，使他(她)们走在公司职工的前列。
我们工作目标没有最好，最高，只有不断创新和奋斗才我们宗旨，只有这样我们做的工作才能应市场的需要：公司的需要。是更好地为生产部门起了一个生产出的成品有效服务的服务窗口，从而赢得了信誉。为配合采购部门起了更好的服务。
最后为我们携手创新，和皆共创美好前景而奋斗！
谢谢领导的支持和理解；谢谢大家！
主管述职报告 篇7
尊敬的各位领导，亲爱的同事们：
我于20xx年8月被分配到女鞋商场，最初实习导购的岗位，从基层作初步了解，随着工作深入担任了柜组长的职务，着手开始基层的现场管理事务，12年5月体制改革，我有幸成为经理副理，我所涉及的业务工作更加广泛。在过去的2年时间里，从最开始的初来咋到到现在的初窥门径，我学到了很多我所匮乏的东西，也对这个行业有了深入的了解，在此我将对自己所做的工作进行详细的阐述：
日常管理工作：
1、人员管理：每天日常的巡场，检查员工行为规范、商品物价质检、员工的业务知识能力及员工的销售工作状况等，及时指正员工不当的行为。对于不合规范的价格、产地、材质等相关标示和其他不合格的活动展示牌及时发现并整改，监督员工的出勤及柜台在岗率，避免漏失顾客及销售。
2、针对员工在工作中出现的共性问题，进行整理归纳，利用每日晨会时间进行着重强调，督促员工有则改之无则加勉。对于相关业务知识能力也会抽出晨会或其他时间集体进行培训，重点内容通过考试形式进行检验，帮助员工扩大知识面，提升自身的综合素质，成为一名优秀的导购人员。
3、妥善管理新进员工及离岗人员，尤其对于提出离职人员及时了解其心理动态，在不违背原则的情况下开导员工留任原岗位调岗至商场内其他品牌，尽可能减少商场人员流动，保证商场有一个和谐、良性的发展。对于新进员工的要求严格把关，并协助其做好进场的相关手续，随后进行业务知识、规章制度、工作流程等内容的`培训及考试，保证新员工的各项基本工作可以顺利完成。货品管理：
1、每月对各品牌库存架构及销售分类结构进行统计分析，了解不同类别货品的库存情况与之带来的销售收益情况，针对畅销款式及时沟通补货，滞销款式采取一定的促销方式拉动销售，
2、每周及每月固定时间对周边竞争店进行市场调研，了解其他店与本店货品差异情况，以及活动、价格、陈列等差异情况，对于我店比其他店存在的劣势，跟厂家沟通对其作出调整，保证我店库存是最优质的货源。
3、在大型活动之前督促厂家储备货源，跟厂家索要货品明细，对活动货品进行审查，确保货品能够为品牌为商场带来切实的销售收益，催促厂家尽早发货，并对货品进行质检和验货，一切无误后在指定特卖场陈列上柜。
销售管理：
1、每月根据商场分配给柜组的销售细化到每个品牌，有需要时细化到品牌每天销售，随时跟进品牌及柜组任务完成情况，并对销售较差品牌了解情况，分析原因，并跟品牌厂家进行沟通，在促销、货源、人员方面给出改进建议，尤其是销售淡季联系厂家进行特卖、反季货品促销活动，借此提升品牌销售，向销售任务更近一步。
2、积极与厂家沟通各个档期的促销活动，对扣点情况进行协商达成一致，在保全商场利益的前提下尽量保证活动的参与率，营造活动氛围，提升销售。
3、每周及每月对品牌销售进行全面剖析，从人员、货品、促销等方面发现其中不足之处，挖掘可提升销售的方式和潜力点，并针对相关问题提出可行性解决方案。
装修管理：
1、协助主管与装修品牌的装修人员或供应商进行前期沟通，审查其装修图纸，约定装修日期，对接相关装修工作，帮助办理施工手续及施工证。
2、专柜装修时现场监督，发现问题立即指出，并对相关装修要求和注意事项随时给予提示，尽量避免不符合要求的情况出现，同时催促装修进度，保证在约定时间内顺利完工。
3、在相关部分的协助下对装修好的专柜进行验收审核，发现问题联系装修人员立即整改，并随时跟进保证一切验收合格。
工作中亮点和不足：
亮点：
1、在万达广场开业之时，我随同主管一起参与了门店调研，而我主要负责了电子版平面示意图的绘制，由于示意图对图纸精度要求不高，我采用的是ppt的自选图形功能，该方法绘图简便易行，不需要专用软件及相关操作技术支持，此绘图技巧也被领导、同事所认可和赞赏。
2、我对数据比较敏感，在品牌结款的核算工作中表现比较突出，我还利用excel表格将各个计算公式设置到表格中，只需将相关销售数据填入表格即可直接得出结算金额，这样使得结算工作更加方便快捷，核算结果也更加准确。
不足：
1、跟供应商的沟通还有待加强，前期主要局限于活动的沟通，对于人员和货品相关的沟通有所欠缺，在沟通技巧上也表示不足。所以，现在要做的就是多于供应商接触，不怕与供应商沟通，与供应商建立共存体系，定期与品牌供应商对人员、工作状态、货品等方面进行沟通，加强感情联系，让供应商了解商场的制度与管理方法，使促销、客诉等能更快更好的解决。
2、需要在品牌方面加大学习和认知度，多了解不同的品牌，掌握这些品牌的相关信息，提升自己对品牌的敏锐度，只有自己了解了才能更好的为员工培训。
今后的工作计划：
1、现在担任经理副理之际，抓紧时间学习作为副理的各项工作事务，并把自己放在更高层次去要求自己，努力把自己向着全面性人才的方向 培养，尽早让自己学会独立处理商场一切事务，成为全方面的管理人员。
2、加强与品牌供应商的沟通，在今后的活动、人员、货品等方面的沟通更加顺畅，将工作做得更到位、更完美，在销售淡季联系实力较强品牌做户外路演和室内走秀，将品牌推销出去，让更多顾客了解品牌并喜欢品牌的商品。
3、加强自身业务知识，提升工作能力，以便于以后对员工的培训工作可以更加完善，帮助员工成为优秀的导购人员，也使自己成为高素质的管理人员。
4、在三期即将开业之际，借此机会认真学习装修相关知识，熟知装修的所有工作流程，学会独立安排和协调商场的所有装修工作。
在过去的两年时间，曾流过辛勤的汗水，也流过激动的泪水，正因为经历了这点点滴滴的酸甜，才让我不断成长着，进步着。所以，我热爱这份工作，希望自己今后能快乐着工作，同时也能在工作中找到更多的快乐！更多的自信！更多的成功！
主管述职报告 篇8
尊敬的邓总经理：
您好！
当我们依依不舍的送走xxxx年的同时，我们满含期待的迎来了xxxx年。xxxx年虽然走了，但是带不走的是我们大家在这期间曾经经历的点点滴滴。
成功者各个相同，不成功者各有各的故事。
就拿市场部与行政部来说，XX年3月份我奉邓总之命接手兼管行政部，并带领两个部门围绕公司的经营目标认真落实各项任务，把实现公司目标作为我们工作的压力和动力。团结各部门齐心协力，认真履行职责。现将两个部门履行职责和完成工作任务情况报告如下：
一、坚持把公司的发展作为第一要务，积极探索和全面发挥人的积极能动性以期实现“人尽其能”的作用。一年来，两个部门本着服务客户、服务生产，和其他部门通力合作的`目标，在人员态度层面显示出强劲的发展势态。
（一）。 行政部人员趋势：
团队成员的新陈代谢，稳定而持续进步，保存了实力又注入了新的力量。两厂合并，对人员进行大致的整合，更替正常。
（二）市场部及行政部成员个人状况：
二、 完善业务、行政资料、建立健全行政体系
（一）加强业务、行政资料监督管理，健全业务、行政完善的体系。今年，我们加强了公司关于客户资料、行政资料的监管力度，实行对过往资料的全面更新，统一标准格式，确保了工作的顺利运行，XX年全年文件的完整性，准确性，及时性，系统性得到了进一步提高。
（二）配合公司iso体系的通过，对公司质量系统文件提出和制定及修改进行了通力的投入，初步规范了公司的程序文件。
（三）对两厂搬迁合并人员调整及员工思想工作加大力度。在工厂地址变动的情况下成功得到人员稳定的进一步保障。
三、 自我检讨之处：
自我设限：对联冠自己还没有在公司建立起归属感;
大局意识不够：虽然有霸气和魄力，但整体统筹主动性不足。
工作协调时站的高度还不够;跟踪指导和检查没有到位。
主管述职报告 篇9
尊敬的领导、各位同事：
大家好！承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同时不断集思广义，制定较好的出品经营计划，为饭店创造出了较高的效益。
在领导的正确指导下，各位同事给予了我最大支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了工作。下面就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。
一、中餐营业收入及成本率
年总计营业收入18329851。完成指标1660万的110%，出品成本率37.8%达到了饭店制定的成本率的指标。
二、经营方面
集思广义，在经理指导下制定了较合理的经营计划，如：
1、根据季节原料供应特点，推出了x月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。x月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势，而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色，返朴归真的消费心理。
2、x月份经典粤菜回顾，提高了粤菜出品水平。
3、x月份推出了以正宗川菜为主的.20多道新菜，如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。
4、圆满接待新东北电器新闻发布会，公司领导对菜品比较认可
5、x月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆，平价黄酒，“又到一年品蟹时，邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。
6、中秋月饼销售，中厨员工群策群力，共计销售461盒，远远超过去年的288盒。
7、xx月初考察了庄河，宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地，挖掘了东北特色原料及特色菜式。东北土菜节推出以来，受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品，增加了人气。达到了淡季不淡的效果。
三、出品质量及创新
1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单，把每道菜式定口味、投料标准、盛器，以使菜品口味及质量稳定。
2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少，针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印，小炒菜品应适当加上围边等意见，我们都认真改进。
3有关菜品创新：
（1）每个主位每一个月研究两道新菜（包括烧味、凉菜、炒锅、面点），新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。
（2）每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。
（3）参加同行比赛、交流、学习新菜式如：风味牛筋，手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。
（4）去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。
（5）请同行朋友来培训新菜如可可山药。
（6）婚宴菜品控制了出品速度，改变了去年盲目求快的心理，杜绝了热菜出品上桌已凉的情况，婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。
四、成本控制方面
继续严格深入实行五常法，打造数字化管理模式。
1、清洁检查（常清洁）。清理，是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区，如占板在做保鲜柜卫生时，就会检查里面的东西是否变质，保鲜柜温度是否正常。
2、分开处理（常组织）是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开；过期的和未过期的分开；好的和坏的分开；常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理，如：食品原料急销、出套餐。牛柳是什麽时候腌制的，贴上标签，标明日期。以保证先进先出，避免原料变质、浪费。
3、定量定置（常整顿）：在冷库内、保鲜柜内有那些原料每种数量多少这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有关占板、水台：胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责人的姓名。
4、立法守法（常规范）无规矩不成方圆，订守规则，告示全员，使大家有规可守。
5、保持维护（常自律）训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识，也可以提高员工的能力。每天早10：30例会、下午16：40例会、晚8：30培训根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本：
（1）考察市场，调整进货价格。
（2）月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念。
（3）研制脱式菜品，将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩，沙窝三文鱼头等，以降低成本。
（4）研制造型菜式。如金丝大虾。
（5）营业过程中，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存情况，坚决执行先进先出政策，把存放时间较长的原料尽快销售出去。
（6）数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价，每日出库由头荷写出所出原料总价值，每日直拨分部验收，各自统计原料价值。每日的810日报单，让各部（如凉菜、粤菜、烧味、本地菜）统计营业额，这样做到每人心中有数据概念，成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。
（7）周三清理冷库、保鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据情况安排较大型宴会菜式。
五、管理方面
1、每日例会认真听取人事质检意见（如员工胡须长工作帽乱扔），我结合厨房员工实际情况加强素质培训，每天对厨房员工进行针对性培训，员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显着提高。
2、组织厨房内部质量提高小组，成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。
3、经常激励员工积极上进，把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础，共兴金都的同时，自己各方面能力也将同时提高，从而增强了他们的责任心。如厨房规定10：00上班，有些员工为高质量完成自己的工作8：00就来到岗位。这样员工积极性被调动起来，组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。