晋升楼面主管述职报告

时间：2025-01-01 07:06:32 模板我要投稿

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晋升楼面主管述职报告

　　随着个人的文明素养不断提升，报告使用的次数愈发增长，不同种类的报告具有不同的用途。那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编为大家整理的晋升楼面主管述职报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

晋升楼面主管述职报告

晋升楼面主管述职报告1

尊敬的领导：

　　本人农锦妮，红山国际大酒店楼面主管，在董事长及各级领导的正确领导下，率领酒店全体员工完成酒店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下：

　　酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础，本部门管理层自本部门成立之初开始，即对本部门整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

　　在目标考核方面，按照已出台的考核实施办法进行考核，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据

　　一、确立日常管理计划及管理方针

　　协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负

　　责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况；组织安排各类客人的接待；处理好客人的相关投诉；遇到重大问题及时向经理汇报；与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行；主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题；在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬；对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决；调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。

　　根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：

　　1、提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

　　2、提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责；楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查；对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查；对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日

　　结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。

　　3、控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的'同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。

　　5、培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。

　　4、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨房反映。

　　二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制。

　　为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

　　1、如有大型接待，各个之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时相互调动。

　　2、出现问题，班组相互沟通，及时改正。

　　3、经常考核，评比，来增强各班组的能力。

　　三、酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量，培养酒店自己的优秀人才

　　需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。

　　培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。

　　1，让各班组加强日常的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高她们的素质。

　　2，从日常工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。

　　3，对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。

　　四、抓服务质量，管理制度逐渐完善

　　质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。

　　1、对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

　　2、通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。

　　3、进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。

　　4、加大培训力度，强化标准意识。

　　五、存在的主要问题

　　从酒店成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：

　　一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动。

　　六、今后工作努力方向

　　1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。

　　2、狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量，进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量，继续实行卫生责任到人制。

　　3、加大培训力度，强化标准意识。

　　在新的一年中，我会一直就抱着"合作、奉献"的态度，认真学习，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团队；尽心做好自己的本职工作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议，欢迎对我的工作多提宝贵见意，并借此机会，向领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意！我将一如既往，不负众望、为酒店的发展奉献绵薄之力！

晋升楼面主管述职报告2

尊敬的领导：

　　本学期在大家的共同努力下，超市各方面总算逐渐获得健全，慢慢步入正轨。虽然因为楼幢出入管理的严格，使得我们在超市配送方式的变革上遇到了一些艰难，但在此过程中虽然有人撤出，也有新成员加入，这类探讨的经历都是值得的。

　　在这一学期中，大家共同见证了明校网超市艰苦的成长历程。从开学前期每日的订单销售额不足二位数，发展到如今每天平均销售额约200元，6月22日更是创下了本学期的最高日销售额。全部这些成果都令人欣慰。同时，团队之间的默契度也有所提升，这些都为明校网超市未来发展奠定了良好的基础。

　　不再多言，以下是我个人在本学期超市管理工作出现的一些问题简要总结：

　　1. 拿货层面：应更加重视商品的生产日期和有效期。在一次拿货酸奶时，因为忽略了这一点，造成了一定的经济损失。此外，在贵娃子前期拿货时，部分商品断货，但他们用别的商品开展取代，造成管理与销售上出现了一些问题，但经过沟通调整后，这一问题已逐渐改善。

　　2. 招送货员层面：在超市副主管并未开设以前，送货员的招聘工作由我负责。由于我的出错，最初招骋到了一些不合格的送货员，对明校网造成了一定的不良影响。根据这次经历，我开始学怎样在短期内判断一个人是否适合出任超市送货员，及其是否满足明校网的发展需求。

　　3. 上下级工作协调层面：在酸奶营销活动中，由于我无法有效融洽上下级工作，造成工作出现了一些脱轨。经过一段时间的磨合，类似问题基本得到解决。

　　4. 工作职责层面：有时我可能会不清楚超市副主管与主管的职责分工，可能会将自己的想法强加给副主管。对此我早已留意到，并在逐渐改善。自然，我也不会将职责划分得过于严格，由于团队协作中，很多事情必须一同解决。

　　5. 超市亏本层面：本学期开学初，因为力天那边门内漏粪太大，造成周边的猫数次侵袭超市，导致近40块的损失；6月初因酸奶过期导致近50块的损失；搬至星星水坊后，耗子偷走了18支38g的.香肠，导致损失；同时在7月4号又因耗子损害，通常是肠类，损失严重。第一期特价促销（6月22日）和第二期赠品活动（7月2日）均出现亏损。此外，下期将面临几包白糖的到期，损失约5元。

　　6. 电话回访层面：本学期共进行了两次电话回访，体现的关键问题仍然是超市货物类型偏少。

　　7. 有关明校网超市未来发展：因为资金短缺和贵娃子货源不全等原因，许多同学体现超市商品类型过少，以致有的同学在第一次下单后没有继续下单。我每次拿货也只是提升几个新商品。下期资产已经到位，我会尽量提升同类货品的品牌，以满足学生们的要求。许多同学也在建议增加烟类商品，虽然本学期并不成熟，但下期一定会添加。同时，我会努力联络一些价格低廉的供应商，以支持超市的发展需求。

　　感谢！

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